Rēzeknes tehnikumā viesojas kolēģi no Somijas un Igaunijas

No 3. līdz 6. novembrim 2025. gadā Rēzeknes tehnikums uzņēma viesus no Ylä-Savo profesionālās koledžas (Somija) un Valgas profesionālās izglītības centra (Igaunija) projekta “Traditional Flavours with a Modern Twist – Preserving and Reinventing Classic Recipes” jeb “Tradicionālās garšas ar mūsdienīgu piesitienu – klasisko recepšu saglabāšana un modernizēšana” ietvaros (Nordplus Junior projekts NPJR-2025/10025).

Projekta mērķis ir veicināt starptautisko sadarbību starp profesionālajām skolām Latvijā, Igaunijā un Somijā, īpašu uzmanību pievēršot ēdināšanas nozares pedagogu mobilitātei un profesionālajai pilnveidei.

3 dienu garumā Rēzeknes tehnikumā notika praktiskās apmācības, kulinārās darbnīcas un kultūras aktivitātes, kurās dalībnieki dalījās pieredzē un iepazinās ar Baltijas un Ziemļvalstu tradicionālajām garšām.

Šajā laikā viesi

• iepazinās ar Rēzeknes tehnikumu,
• apguva latviešu tradicionālo ēdienu receptes un gatavošanas tehnikas,
• kopīgi meklēja mūsdienīgus un ilgtspējīgus risinājumus tradicionālo recepšu saglabāšanā,
• piedalījās degustācijās un diskusijās kopā ar Rēzeknes tehnikuma ēdināšanas programmas skolotājiem;
• dalījās Somijas un Igaunijas kulinārajās tradīcijās, pasniedzot meistarklases tehnikuma audzēkņiem un pedagogiem;
• devās kultūras ekskursijā uz viesu namu “Zaļā sala”, kur piedalījās meistarklasēs un tika iepazīstināti ar rudzu maizes izmantošanas iespējām tradicionālu un mūsdienīgu desertu receptēs.

Projektā iegūtā pieredze palīdzēs pedagogiem padziļināt izpratni par Baltijas un Ziemeļvalstu kopīgajām un atšķirīgajām kulinārajām tradīcijām, kā arī pilnveidot profesionālās izglītības programmas, ieviešot tajās jaunas idejas un inovatīvas mācību metodes.

Informāciju sagatavoja

Projekta koordinatore Ilze Skromule