Šī gada 7.-9. aprīlī Rēzeknes tehnikuma pedagogi piedalījās starptautiskā Nordplus Junior projekta NPJR-2025/10025 “Traditional Flavours with a Modern Twist – Preserving and Reinventing Classic Recipes” (“Tradicionālās garšas ar mūsdienīgu piesitienu – klasisko recepšu saglabāšana un modernizēšana”) mobilitātē Iisalmi pilsētā Somijā.

Vizītes laikā sadarbībā ar Ylä-Savo profesionālo koledžu (Somija) un Valgas profesionālās izglītības centru (Igaunija) tika organizētas daudzveidīgas profesionālās pilnveides aktivitātes.

Programma sākās ar uzņemošās izglītības iestādes prezentāciju un mācību vides iepazīšanu. Pēc tam sekoja praktiskās nodarbības, kurās pedagogi mācījās tradicionālo Somijas ēdienu gatavošanu, analizēja receptes un meklēja iespējas tās pielāgot mūsdienu tendencēm un ilgtspējīgas gastronomijas principiem.

Mobilitātes laikā tika organizētas arī kultūras aktivitātes, tostarp brauciens uz 2026. gada Eiropas kultūras galvaspilsētu Oulu, kur dalībnieki apmeklēja Oulu mākslas muzeju, devās pastaigā pa pilsētas ievērojamākajām vietām un iepazinās ar Somijas kultūrvidi.

Ļoti nozīmīga bija trešā apmācību diena, kuras laikā Latvijas un Igaunijas pedagogi prezentēja savus tradicionālos ēdienus un gatavošanas tehnikas, iesaistot Somijas kolēģus un izglītojamos kopīgā mācību procesā un vienlaikus pilnveidojot starpkultūru mācīšanas prasmes un spēju efektīvi strādāt daudzveidīgā starptautiskā vidē.

Šī pieredzes apmaiņa veicināja pedagogu profesionālo prasmju attīstību, starpkultūru sadarbību un jaunu ideju integrēšanu mācību procesā.

Informāciju sagatavoja

Izglītības metodiķe projektu darbā Ilze Skromule

No 3. līdz 6. novembrim 2025. gadā Rēzeknes tehnikums uzņēma viesus no Ylä-Savo profesionālās koledžas (Somija) un Valgas profesionālās izglītības centra (Igaunija) projekta “Traditional Flavours with a Modern Twist – Preserving and Reinventing Classic Recipes” jeb “Tradicionālās garšas ar mūsdienīgu piesitienu – klasisko recepšu saglabāšana un modernizēšana” ietvaros (Nordplus Junior projekts NPJR-2025/10025).

Projekta mērķis ir veicināt starptautisko sadarbību starp profesionālajām skolām Latvijā, Igaunijā un Somijā, īpašu uzmanību pievēršot ēdināšanas nozares pedagogu mobilitātei un profesionālajai pilnveidei.

3 dienu garumā Rēzeknes tehnikumā notika praktiskās apmācības, kulinārās darbnīcas un kultūras aktivitātes, kurās dalībnieki dalījās pieredzē un iepazinās ar Baltijas un Ziemļvalstu tradicionālajām garšām.

Šajā laikā viesi

• iepazinās ar Rēzeknes tehnikumu,
• apguva latviešu tradicionālo ēdienu receptes un gatavošanas tehnikas,
• kopīgi meklēja mūsdienīgus un ilgtspējīgus risinājumus tradicionālo recepšu saglabāšanā,
• piedalījās degustācijās un diskusijās kopā ar Rēzeknes tehnikuma ēdināšanas programmas skolotājiem;
• dalījās Somijas un Igaunijas kulinārajās tradīcijās, pasniedzot meistarklases tehnikuma audzēkņiem un pedagogiem;
• devās kultūras ekskursijā uz viesu namu “Zaļā sala”, kur piedalījās meistarklasēs un tika iepazīstināti ar rudzu maizes izmantošanas iespējām tradicionālu un mūsdienīgu desertu receptēs.

Projektā iegūtā pieredze palīdzēs pedagogiem padziļināt izpratni par Baltijas un Ziemeļvalstu kopīgajām un atšķirīgajām kulinārajām tradīcijām, kā arī pilnveidot profesionālās izglītības programmas, ieviešot tajās jaunas idejas un inovatīvas mācību metodes.

Informāciju sagatavoja

Projekta koordinatore Ilze Skromule

Priecājamies informēt, kas ir apstiprināts Rēzeknes tehnikuma Nordplus Junior projekta pieteikums “Traditional Flavours with a Modern Twist – Preserving and Reinventing Classic Recipes” jeb “Tradicionālās garšas ar mūsdienīgu piesitienu – klasisko recepšu saglabāšana un modernizēšana”.

Šajā projektā Rēzeknes tehnikums sadarbosies ar Ylä-Savo profesionālo koledžu Somijā un Valgas profesionālās izglītības centru Igaunijā.

Projekta mērķis ir veicināt starptautisko sadarbību starp profesionālajām skolām Latvijā, Igaunijā un Somijā, īpašu uzmanību pievēršot ēdināšanas nozarē strādājošo skolotāju mobilitātei.

Projekta ietvaros pedagogi apvienosies, lai izpētītu katras partnervalsts virtuvi, vairāk uzzinātu par Baltijas un Ziemeļvalstu tradicionālajām ēdienu sastāvdaļām un atklātu reģionālās gatavošanas tehnikas. Šī apmaiņa padziļinās skolotāju izpratni par dažādām kulinārajām tradīcijām, Baltijas un Ziemeļvalstu kultūras kopīgajām iezīmēm un atšķirībām, kā arī sniegs iespēju ieviest jauninājumus profesionālajās izglītības programmās.

Nordplus ir Ziemeļvalstu Ministru padomes izveidota programma, kuras projekti vērsti uz sadarbības stiprināšanu starp Ziemeļvalstīm un Baltijas valstīm, pilnveidojot iesaistīto valstu izglītības sistēmas un ieviešot tajās jauninājumus.

Informāciju sagatavoja izglītības metodiķe projektu darbā I. Skromule